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CSIRO-Deal zur Kommerzialisierung von "Kunstdarm"

CSIRO Food Futures National Research Flagship und das australische Unternehmen Stadvis Pty Ltd haben eine weltweite Lizenzvereinbarung zur Vermarktung eines automatisierten Instruments zur genauen Vorhersage des glykämischen Index (GI) und der resistenten Stärke (RS) in Lebensmitteln unterzeichnet.

Die Maschine wird der Lebensmittelindustrie eine genaue Möglichkeit bieten, die funktionellen Eigenschaften und die potenziellen gesundheitlichen Vorteile neuer Lebensmittel zu testen, die viel schneller und kostengünstiger ist als die derzeitige In-vivo-Methode (beim Menschen).

Der GI- und RS-Analysator ist der erste seiner Art weltweit. Der Prototyp ahmt den menschlichen Verdauungsprozess nach und wurde ursprünglich entwickelt, um die Eigenschaften neuer Körner zu testen, die vom Flaggschiff entwickelt werden.

Dr. Bruce Lee, Direktor des Flaggschiffs von Food Futures, sagte, diese Vermarktungsvereinbarung werde dazu beitragen, die wachsende weltweite Nachfrage nach Lebensmitteln mit definierten gesundheitlichen Vorteilen durch einen niedrigen GI und einen höheren Fasergehalt - insbesondere resistente Stärke - zu befriedigen.

"Ihr Hauptzweck ist es, den Lebensmittelherstellern zu helfen, ein breiteres Sortiment an gesunden Lebensmitteln zu entwickeln, das weitaus billiger und schneller als bisher möglich ist. Sie können damit auch das Keimplasma auf funktionelle Getreideattribute untersuchen", sagte Dr. Lee.

"Angesichts des wachsenden Problems von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Australien und auf der ganzen Welt steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln mit niedrigem GI und hohem Gehalt an resistenter Stärke. Verbraucher benötigen einen besseren Zugang zu Produkten mit angemessenem Nutzen für die Gesundheit, und wir glauben, dass dieser neue GI und RS Predictor wird dazu beitragen, dieses Ziel zu erreichen ", sagte er.

CSIRO hat die Lizenz zur Kommerzialisierung der Maschine nach einer offenen Interessenbekundung durch CSIRO erteilt. Stadvis-Geschäftsführer Phillip Clancy erklärte, das neue Instrument werde eine wertvolle Bereicherung für das Portfolio seines Unternehmens darstellen.

"Stadvis freut sich, die Gelegenheit gewonnen zu haben, mit CSIRO zusammenzuarbeiten, um diese Technologie auf den Markt zu bringen. Das neue Gerät wird an Lebensmittelhersteller und Labors auf der ganzen Welt vermarktet", sagte er.

Bisher bestand die Vorhersage des GI darin, das Testfutter an eine Reihe von Freiwilligen zu verfüttern und in den folgenden Stunden regelmäßig Blutproben zu entnehmen, um den sich ändernden Blutzuckerspiegel zu überwachen. Diese neue Maschine kann diesen teuren und zeitaufwendigen Prozess in der Entwicklungsphase von Produkten ersetzen und den Standard-In-vivo-Test (Human-Test) der letzten Phase der Lebensmittelentwicklung und der Etikettierung überlassen.

CSIRO initiierte die National Research Flagships, um wissenschaftlich fundierte Lösungen für die großen Herausforderungen und Chancen der australischen Forschung bereitzustellen. Die neun Flaggschiffe bilden multidisziplinäre Teams mit der Industrie und der Forschungsgemeinschaft, um für Australien Wirkung und Nutzen zu erzielen.

Quelle: CSIRO Australien